栄養成分の含有量は可食部100ｇ当たり 強い骨や歯を作る栄養素 血液成分の材料となる栄養素 余分なナトリウムの排泄を促す 目の健康や体を守るビタミンAに変換 糖質をエネルギーに代謝させる エネルギー代謝と肌の健康に関わる コラーゲンの生成や抗酸化作用 消化されず、腸内環境を整える 成分分析資料日常野菜：文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」健祥爽喜：日本食品分析センター調べ
